La noix du Brésil bat tous les records de richesse en sélénium Elle contient de plus de la vitamine E qui agit en accord avec lui La consommation d'une seule noix deux ou trois fois par semaine suffit très largement à satisfaire les besoins en sélénium. C'est en quelque sorte un complément alimentaire naturel.

Pour 100 g d'aliments :
- Noix du Brésil : 1917 ug
- Rognons : 100 à 311 ug
- Morue : 147 ug
- Shiitake (séché) : 136 ug
- Oeufs de poisson : 51 à 65 ug
- Poissons : 30 à 80 ug
- Oeufs : 20 ug
- Viandes : 6 à 10 ug
- Fromages (moyenne) : 5 ug