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Aliments riches en vitamine B2

Mise à jour le 29/09/2008 - 02h00
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La vitamine B2 est en effet très répandue dans l'alimentation, en principe on n'en manque pas. Néanmoins, des déficiences en vitamine B2 peuvent exister lorsque l'alimentation est très déséquilibrée et surtout lorsque les produits laitiers en sont absents car ils apportent normalement 35 % du quota. Le manque de vitamine B2 se traduit par des lésions de la peau (dermite séborrhéique) et des muqueuses (lèvres rouges sèches, fissurées, langue rougeâtre ou noirâtre), des troubles oculaires : larmoiements, vascularisation excessive des conjonctives, hypersensibilité à la lumière.

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Pour 100 g d'aliments :

Initialement publié le 28/06/2001 - 02h00 et mis à jour le 29/09/2008 - 02h00
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