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LES ARTICLES ALIMENTS
453 articles en ligne sur Aliments
Manger du fromage fait-il faire des cauchemars ? Publié le 13/02/2014 - 16h09

Avez-vous déjà entendu dire que manger du fromage causerait des cauchemars ? Ce mythe a la vie dure. En 2005, l'industrie britannique du fromage avait tenté de le combattre...

Les féculents: bons pour mon régime, ou pas? Publié le 25/02/2013 - 16h15

La place des féculents dans une alimentation fait partie des choses les plus débattues. Qu'en est-il aujourd'hui? On remet l'église au milieu du village…

Diabète de type 2 : les jus de fruits sur la sellette ? Publié le 30/10/2013 - 22h35

Malgré leur richesse en vitamines et en antioxydants, les jus de fruits doivent être consommés avec modération. Non seulement ils ne sont pas équivalents aux fruits entiers, mais ils procurent autant d'énergie que les sodas. Et ces calories liquides excédentaires peuvent provoquer des dégâts collaté...

Le quorn appuie sur le champignon... Mis à jour le 02/03/2004 - 00h00

Le quorn constitue une alternative végétale de qualité à la viande : peu calorique, pauvre en graisses, riche en fibres, il est aussi dépourvu de cholestérol. Mieux, ses protéines ont des effets favorables sur l'appétit qui… disparaît en mangeant.

Du vin rouge pour moins de cholestérol Publié le 25/10/2016 - 23h20

Bonne nouvelle pour les amateurs de vin . Le vin rouge aide à prévenir les maladies cardiovasculaires , c’est ce que l’on appelle la prévention primaire. Mais il aide également à améliorer les paramètres cardiovasculaires chez les personnes ayant fait un infarctus du myocarde , c’est de la préventio...

Quelle boisson quand il fait chaud ? Publié le 18/06/2014 - 17h35

Pour certains d'entre nous, c'est évident, dès que nous commençons à avoir chaud, nous sommes assoiffés. Pour d'autres, la sensation de soif est moins évidente, comme c'est le cas des personnes âgées. Mais au fait, que faut-il boire ou ne pas boire en période de forte chaleur ?

Votre enfant refuse de manger des légumes ? Publié le 21/11/2013 - 17h02

Faire manger des fruits et légumes à un enfant s'apparente, dans la plupart des familles, à un véritable chemin de croix ! La tentation est grande alors d'abandonner trop rapidement, sans leur avoir réellement appris à "goûter". Ne baissez pas les bras !

Cholestérol : la mauvaise réputation de l'oeuf n'est pas fondée Publié le 27/10/2017 - 10h47

On conseille souvent à ceux qui se font soigner pour un cholestérol élevé de limiter leur consommation d' oeufs car ceux-ci sont riches en cholestérol ... Pourtant, les études montrent qu'ils ne perturbent pas les taux de lipides sanguins et ne sont pas à l'origine de maladies cardiovasculaires. A c...

Pourquoi et quand manger des œufs? Publié le 02/04/2013 - 23h29

On nous dit de diminuer notre consommation de viande, mais nous avons toujours autant besoin de protéines animales. Les poissons sont une alternative mais pas facile au quotidien. Les œufs sont le bon recours.

2 bonnes raisons de manger du chocolat Publié le 08/04/2013 - 18h09

Que les accros au chocolat se réjouissent: les preuves s'accumulent concernant les propriétés préventives cardiovasculaires de cet aliment supposé aussi être anti-déprime. En plus, le chocolat est anti-cancer ... Il n'y aurait donc aucune raison de s'en priver, sous réserve de modération !

La bière peut-elle être bonne pour votre santé ? Publié le 11/06/2014 - 16h21

La bière est une boisson assez peu alcoolisée : de 2,3 à 7 % Vol, moins que le vin. Ce qui ne l’empêche pas d’avoir des effets dévastateurs sur la santé quand on en boit beaucoup. Mais si vous la consommez avec modération, elle peut être bénéfique.

Café et caféine : bons ou mauvais ? Publié le 22/08/2016 - 00h16

Le catalogue des bienfaits et des méfaits du café et de la caféine , scientifiquement prouvés ou suspectés, est particulièrement vaste. Des centaines d'études ont été publiées, parfois contradictoires. Que faut-il en retenir ?

Cannelle, des vertus santé étonnantes ! Publié le 14/03/2014 - 17h08

Délicieuse dans les desserts aux pommes, la cannelle est aussi une plante médicinale aux multiples vertus thérapeutiques. Grâce à ses propriétés antiseptiques et stimulantes, elle est efficace contre toute une série de petits maux de la vie quotidienne. Découvrez comment l'utiliser !

Beurre, crème, sauce allégés : est-ce une bonne idée ? Publié le 23/09/2013 - 11h27

Les matières grasses, qu'elles se présentent sous forme de beurre, de margarine, de crème ou de sauce, sont les premiers aliments à limiter lorsque l'on fait un régime ou que l'on souhaite simplement contrôler son poids. La tentation est forte de régler le problème en achetant leur version light ou...

Anti-cancer : des tomates cuites et un filet d'huile d'olive ! Publié le 14/08/2013 - 16h45

Manger des tomates, c'est bon pour la santé ! Mais les déguster cuites dans un filet d'huile d'olive, c'est encore mieux car ce mode de préparation contribue à augmenter le taux de lycopène, un caroténoïde aux propriétés antioxydantes et préventives des cancers, notamment du cancer de la prostate….....

Thé à la bergamote : pas d'excès ! Publié le 30/10/2014 - 07h47

Une consommation excessive de thé à la bergamote peut entraîner des troubles musculaires et nerveux. Une vieille histoire vient nous rappeler que même l'aliment le plus inoffensif peut être dangereux si l'on le consomme en excès...

La mauvaise réputation du lait est-elle méritée ? Publié le 27/09/2013 - 14h01

Depuis une quinzaine d'années, de nombreuses voix nous bombardent d'informations négatives sur le lait et ses dérivés. Au point que cet aliment est passé d'une image très saine à celle d'un quasi-poison, ou en tout cas d'une substance à consommer avec modération. Cette mauvaise réputation du lait es...

Café, connaissez-vous tous ses bienfaits? Mis à jour le 04/05/2009 - 00h00

Cette boisson riche en caféine multiplie les propriétés. Long ou serré, sucré ou crème, au petit-déjeuner, après le repas ou décaféiné, le café peut se boire à tout moment de la journée. Mais connaissez-vous tous ses bienfaits sur la santé?

Je ne bois pas de lait, par quoi le remplacer? Publié le 07/09/2010 - 00h00

Nombre de personnes digèrent mal le lait . Or le lait et les produits laitiers contribuent aux apports en calcium , minéral indispensable pour se construire une bonne masse osseuse puis pour prévenir l'ostéoporose. Si l'on ne consomme pas ou peu de produits laitiers, par quoi peut-on les remplacer?

La mauvaise haleine contrée par le thé Publié le 18/03/2013 - 16h50

Les polyphénols contenus dans le thé pourraient contribuer à faire disparaître la mauvaise haleine , en inhibant le développement bactérien. Cette nouvelle ne doit pas faire oublier qu' une mauvaise haleine est une affection qui se soigne .

Ail : une gousse santé qui vous veut du bien ! Publié le 13/02/2015 - 16h29

Malgré sa petite taille, l’ ail est un « superaliment ». Riche en antioxydants , il permettrait notamment de prévenir certains cancers et de diminuer le risque de maladies cardiovasculaires . De quoi le mettre à toutes les sauces...

Choisir le bon pain, la clé d’une alimentation équilibrée! Publié le 13/09/2012 - 11h09

Gris, blanc, complet, aux graines ou multicéréales … Il existe une multitude de sortes de pains . Et c’est une bonne nouvelle, car il est à la base d’une alimentation équilibrée . À condition, bien sûr, de faire le bon choix!

Pourquoi faut-il manger des céréales complètes? Mis à jour le 08/06/2009 - 00h00

Les bénéfices des céréales complètes (pain, pâtes, riz et autres céréales élaborées à partir du grain entier) vont bien au-delà de la régulation du transit intestinal. En effet, les céréales complètes participent aussi à la prévention des maladies cardiovasculaires et de certains cancers.

Poissons mode d'emploi Mis à jour le 09/02/2009 - 00h00

Riches en oméga-3, intéressants pour leur apport en vitamine D, les poissons sont aussi porteurs de contaminants. On peut également se demander, en cas de régime, s'il n'est pas plutôt préférable de consommer les poissons les moins gras? Réponses à toutes ces questions.

Margarine, huile ou yaourt anti-cholestérol : est-ce une bonne idée? Mis à jour le 19/10/2009 - 00h00

L'excès de cholestérol fait partie des facteurs favorisant les maladies cardiovasculaires. Il convient donc de tout faire pour empêcher son taux de cholestérol de monter ou le faire redescendre. Il existe bien le régime anti-cholestérol, mais que penser des produits alimentaires revendiquant un effe...

Pourquoi êtes-vous plutôt thé ou café ? Publié le 29/06/2016 - 11h05

Il existe clairement les adeptes du café et les adeptes du thé. Cette préférence pour l'une ou l'autre de ces boissons a-t-elle une explication ? Pourquoi préfère-t-on le thé ou le café ?

La mandora : un nouvel agrume aux parfums de Méditerranée Mis à jour le 28/03/2006 - 00h00

La petite île de Chypre n'a pas usurpé sa réputation de " jardin de la Méditerranée ", en raison d'une gamme toujours plus étendue de fruits et légumes. Nouveau venu au rayon agrumes, la mandora est une variété hybride de l'orange et de la mandarine, non dénuée d'atouts nutritionnels. Présentation.

Vitamines : toutes les astuces Publié le 27/01/2017 - 12h41

Avec la baisse de variété des fruits et légumes , il est plus difficile de faire le plein de vitamines durant la période hivernale. C'est que même si on trouve des vitamines dans tous les aliments, les fruits et légumes constituent une source très importante. Voici quelques conseils pratiques pour p...

La courgette : à déguster l'estomac léger Mis à jour le 25/07/2006 - 00h00

Très peu calorique, la courgette s'invite au menu durant tout l'été. A condition de ne pas la noyer d'huile, elle constitue un légume idéal pour la ligne, digeste et apprécié de petits et grands.

Les femmes enceintes peuvent boire un peu de café... Mis à jour le 02/08/2010 - 00h00

Beaucoup de précautions s'imposent aux femmes enceintes qui veulent continuer à s'alimenter... Mais elles ne sont pas toutes scientifiquement fondées. Les nouveaux conseils officiels des gynécologues américains (1) affirment qu'un peu de café ne fait pas de mal aux bébés.

Epeautre, quinoa, sarrasin: de vrais grains santé! Publié le 04/03/2013 - 10h25

Vous ne vous contentez pas de quatre légumes pour faire tous vos repas, alors pourquoi ne manger que du riz, des pâtes et des pommes de terre pour les féculents? Misez plutôt sur ces céréales originales et bonnes pour la santé: épeautre, quinoa, sarrasin...

Maladie de Parkinson : le tabac, protecteur ou non ? Publié le 28/11/2014 - 11h57

Les méfaits du tabac pour la santé ne sont plus à démontrer. Pourtant, dans un domaine bien spécifique qui est celui de la maladie de Parkinson, il semble avoir un effet protecteur. Mais attention, le message ne doit pas être "fumez, c'est bon pour la santé"...

Bienfaisant thé vert Mis à jour le 26/10/2009 - 00h00

Consommé en Asie depuis des millénaires pour ses vertus médicinales, le thé vert est davantage considéré comme une boisson que comme un médicament chez nous. Certaines études pourraient inverser la tendance!

Rhumatismes : soupçons sur le café décaféiné Mis à jour le 03/03/2002 - 00h00

La polyarthrite rhumatoïde touche fréquemment les articulations des mains et des pieds. Les facteurs déclenchant de la maladie sont inconnus. Cependant, des facteurs de risque d'origine alimentaire ont été suspectés et en particulier le café. Une étude récente montre que seule la consommation réguli...

Le vin, ami ou ennemi ? Publié le 21/05/2014 - 14h30

On l’entend souvent : « le vin , c’est plein de bonnes choses, c'est bon pour le cœur ! ». Mais, entre les vertus supposées du vin et ses potentiels dangers pour la santé, comment savoir ce qui pèse le plus lourd dans la balance ?

La viande : le vrai et le faux Mis à jour le 03/02/2004 - 00h00

Certaines personnes se méfient de la viande comme de la peste. Maladies cardiovasculaires, cancer, hormones, antibiotiques,… La viande est dans la ligne de mire. Le point sur la question.

Chou vert et vert chou Publié le 12/02/2016 - 10h11

Le chou est un légume particulièrement intéressant, en raison notamment de ses propriétés bénéfiques dans la lutte contre le cancer. C'est aussi, comme la plupart des crucifères, un aliment particulièrement riche en vitamines.

Tisanes, plantes : ne buvez pas n'importe quoi ! Publié le 20/02/2013 - 11h07

La phytothérapie, cette médecine dite "douce" qui utilise les plantes est une science millénaire. Elle a été peu à peu perfectionnée par les hommes qui ont codifié les pouvoirs de certaines plantes . Si certaines plantes ont une action douce, sans dangers, d'autres peuvent se révéler catastrophiques...

Produits laitiers : quelle quantité ? Publié le 08/06/2016 - 14h43

Les produits laitiers ont leur place dans notre alimentation. Au cours des dernières années, la liste de leurs effets bénéfiques s'est considérablement allongée. Au-delà du calcium et du capital osseux, les propriétés des produits laitiers s'étendent aujourd'hui au cancer et à la régulation du poids...

Pas une goutte de bière ! Publié le 25/04/2017 - 15h04

La consommation d'alcool est associée à un risque accru de goutte, maladie inflammatoire des articulations, particulièrement fréquente chez les hommes. Or tous les alcools n'agissent pas de la même facon sur ce risque. La bière se révèle la plus dangereuse !

Le basilic : arôme puissant, multiples vertus ! Publié le 28/05/2014 - 09h57

Plante aromatique qui fleure bon l'été, le basilic est aussi une herbe qui recèle de multiples vertus santé. Son principal point fort ? Soulager les troubles digestifs. Mais pas seulement...

La dépendance à la caféine existe-t-elle ? Publié le 16/10/2014 - 16h12

Peut-on être accro à la caféine, comme à une drogue ? Certains consommateurs de café en sont réellement convaincus. Mais si l'alcaloïde exerce certains effets stimulants, on ne peut raisonnablement pas parler de dépendance au café. De quoi siroter son espresso du matin avec tranquillité.

Quelle boisson pour les sportifs ? Publié le 29/06/2016 - 10h15

Avec les beaux jours, l' envie de faire du sport va peut-être vous démanger. Alors attention au coup de chaleur ! Vous trouverez dans cet article quelques conseils pour apprendre à s'hydrater suffisamment pendant l'effort.

Manger moins de viande pour perdre du poids? Mis à jour le 26/07/2010 - 00h00

Une étude vient de montrer qu'à calories égales, les personnes qui mangent plus de viande ont tendance à prendre plus de poids que celles qui en mangent moins... Devons-nous tous devenir végétariens?

Au travail, comment manger des fruits? Publié le 11/01/2010 - 00h00

Consommer beaucoup de fruits, c'est l'un des meilleurs conseils pour un régime-plaisir. Mais il n'est pas toujours évident de consommer des fruits en journée: la pomme a ses charmes, mais on s'en lasse... et nous n'avons pas tous la chance de travailler dans un bureau avec frigo et/ou couverts.

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