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Principes d'hygiène de vie Publié le 07/08/2009 - 02h00

La santé de tout un chacun repose aussi sur l' hygiène de vie . Alors que la société actuelle privilégie le bien-être, on oublie trop souvent ce qui peut sembler une notion ringarde mais qui est en est pourtant la base quotidienne.

Produits surgelés et congelés Publié le 28/08/2009 - 02h00

Les produits surgelés ou congelés sont nombreux. Ils impliquent de respecter la chaîne du froid et d'être toujours à -18°C.

Poissons surgelés Publié le 03/08/2007 - 02h00

Présents dans tous les magasins, les poissons surgelés sont un excellent moyen de consommer du poisson lorsque le frais est absent. Ils sont d'un emploi pratique, reviennent moins cher, se consomment facilement, surtout lorsqu'ils sont dépourvus d'arêtes, ce qui est le plus souvent le cas.

Sécurité alimentaire Mis à jour le 04/09/2001 - 02h00

Depuis la loi du 1er Juillet 1998, relative " au renforcement de la veille sanitaire et du contrôle de la sécurité sanitaire des produits destinés à l'homme ", divers organismes de surveillance sont en place et fonctionnent.

Traçabilité Publié le 14/01/2010 - 01h00

"De la fourche à la fourchette" c'est ainsi que l'on définit parfois la tracabilité . Car elle permet de suivre n'importe quel produit alimentaire depuis sa production jusqu'à son lieu de distribution.

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