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84 of
modules/custom/sommaire/src/EsanteSommaireUtils.php).
Drupal\esante_sommaire\EsanteSommaireUtils::decoupe_node('$$Préparation de l'œuf poché, crème d'avocat$$
Mondez, épépinez les tomates grappe et coupez la chair en petits dés. Épluchez et hachez l'oignon blanc. Épluchez et écrasez la gousse d'ail.
Coupez les <strong>avocats</strong> et les citrons en deux. Retirez les noyaux des <strong>avocats</strong>. Épluchez une des moitiés. Coupez-la en petites tranches, étalez-les dans une assiette et arrosez de jus de citron. Réservez au frais. Avec une petite cuillère, videz les trois autres moitiés d'<strong>avocat</strong>. Mettez la chair dans le bol du mixer en pressant du jus de citron au fur et à mesure. Ajoutez les trois-quarts des dés de tomate, l'oignon et l'ail. Mixez jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Salez, poivrez et assaisonnez avec quelques gouttes de Tabasco (selon votre goût). Réservez cette <strong>crème d'avocat</strong> au frais.
Faites bouillir de l'eau avec du sel et un peu de vinaigre dans une casserole. Cassez les <strong>oeufs</strong> un par un et pochez-les en les déposant dans l'eau bouillante pendant deux minutes environ. Rassemblez le blanc avec une écumoire, au fur et à mesure de la cuisson. Avec une écumoire, retirez-les et déposez-les sur un papier absorbant. Étalez la <strong>crème d'avocats</strong> au fond des assiettes. Ajoutez les tranches d'avocat, l'<strong>oeuf poché</strong> et le reste des dés de tomates. Parsemez de fleur de sel. Donnez un bon tour de moulin à poivre.
', 1, '7707') (Line: 51)
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Drupal\Core\StackMiddleware\NegotiationMiddleware->handle(Object, 1, 1) (Line: 23)
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Drupal\Core\DrupalKernel->handle(Object) (Line: 19)
