Verrines de saumons

Préparation des verrines de saumon

Éliminez les arêtes du saumon et coupez-le en tout petits dés.

Mettez-les dans une assiette creuse.

Arrosez-les de sauce soja et mettez au frais pour 30 min. 

Taillez les tranches de saumon fumé en petites lanières et faites-les mariner pendant 30 min avec le jus du citron.

Réservez 6 pointes de ciboulette et ciselez le reste. Mélangez-le avec le fromage blanc, salez et poivrez. 

Dans chaque verre, déposez un étage de saumon à la sauce soja, puis un étage de fromage blanc à la ciboulette, un autre de saumon fumé. 

Terminez avec du fromage blanc puis des œufs de saumon. Plantez une pointe de ciboulette. 

Servez bien frais.