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Vrai/faux sur l'alimentation

Publié par Isabelle Eustache le 14/04/2009 - 00h00
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Manger mieux, c'est possible. C'est essentiel pour maintenir un poids stable, mais c'est aussi une condition pour rester en forme jour après jour. Savez-vous bien vous y prendre ?

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1) L'absorption du fer augmente en présence de vitamine C.


Vrai.
Après un plat de viande rouge, privilégiez un fruit riche en vitamine C en dessert (kiwi, orange, cassis…).

2) Sur les étiquettes, le sodium désigne la quantité de sel.


Faux.
Attention, 1g de sel contient 0,4g de sodium. Ainsi, pour connaître la teneur en sel d'un produit, il faut multiplier la teneur en sodium par 2,5.

Publié par Isabelle Eustache le 14/04/2009 - 00h00 " Mangez bien, mangez sain - L'alimentation santé ", Editions Hachette.
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